潮州陶瓷刀具

潮州陶瓷刀具

刀,是很多家庭主妇入厨必备的拍档,拥有一把好刀,切什么都得心应手。除了大家日常使用的钢刀之外,近几年还兴起一种号称“永不生锈的贵族刀”的刀具——陶瓷刀。陶瓷刀不同于其他日用陶瓷用黏土、石英等为原料,而是以高纯超细的以氧化锆为原料,其硬度仅次于钻石,切割性能远超于普通金属刀,而且还具有永不生锈的特点,好好保养的话,几年内都不需要打磨。
潮州也是陶瓷刀产区之一,一般称为潮州陶瓷刀。据潮州枫茗陶瓷刀总经理佘总介绍,潮州陶瓷刀是用纳米材料“氧化锆”加工而成,比如枫茗陶瓷刀就至少添加了93%的氧化锆粉。把氧化锆粉末填充在模具上,再用高达300吨的重压机对磨具进行压制成刀坯,接着把刀坯送入2000度高温窑炉烧制定型,出窑后还要用金刚石砂轮进行打磨,最后再配上刀柄,经过这一个个步骤,一把精美潮州陶瓷刀就算完成了。做为现代高科技的产物,它具备了传统金属刀具所无法比拟的优点,原料加上高温烧制的原因让它具备了高硬度、高密度、耐高温,抗磁化、抗氧化等特点。
一把优质的潮州陶瓷刀,是高贵典雅与实用共存的。外表精美绝伦,刀刃锋利无比,其与生俱来的材质优势让它在使用时快速切割,尽量不与食物发生氧化,保证了食物原有的纯,正风味,这是其一。其二是潮州陶瓷刀一般密度为g/cm3 >6.0,如此低的密度可以说是完全无孔隙的,便于清洗也不会藏匿细菌,减少污染食物的风险。陶瓷刀是在当今世界上备受欢迎的绿色产品,因此也有部分潮州陶瓷刀的生产厂家进军国际市场,获得了较好的反响。

什么叫陶瓷刀?

高贵典雅与实用共存

高贵典雅与实用共存

慧眼识宝刀——如何鉴别陶瓷刀

潮州陶瓷刀是一种用纳米材料“氧化锆”制成的刀具,特殊的原料与制作工艺使潮州陶瓷刀具有了高硬度、高密度、耐高温,抗磁化、抗氧化这些金属刀并不具备的特点,因此即使价格比普通金属刀昂贵却还是备受现代掌厨者的青睐,所以陶瓷刀市场一片红火,陶瓷刀生产厂家也就如雨后春笋般涌现,也因此造成陶瓷刀市场鱼龙混杂,价格参差不齐。对此,业内人士透露,除了利润空间不同之外,陶瓷刀原料也是造成价格差额巨大的原因之一。中国陶瓷餐具网的专家介绍,原来除了氧化锆之外,氧化铝也能成为潮州陶瓷刀的制作材料。氧化铝价格比氧化锆低廉,所以有些不法厂商用氧化锆和氧化铝混合生产,甚至会偷龙转凤地用氧化铝取代氧化锆作为原料生产潮州陶瓷刀。要知道氧化铝的密度不如氧化锆,因此制成的陶瓷刀的硬度也就不如氧化锆陶瓷刀了。那么一把真正优质的“锆石宝刀”究竟是什么样的呢?今天小编就带大家好好学学这鉴别方法:
优质潮州陶瓷刀具 优质潮州陶瓷刀具
一、看表面:陶瓷刀表面是否亮滑,纹路是否细致这都是鉴别陶瓷刀优劣性的根据。优质的陶瓷刀刀面圆润纯粹,看不到一丝瑕疵,刀片厚实,而且韧性高,用手抚摸会觉得很舒服。
二、看刀刃:真正氧化锆陶瓷刀的刀刃上会有明显的锯齿状,刀刃线光亮精细,均匀一致。
三、看细节:优质的陶瓷刀即使是在细节方面也有非常明显的有点,它的刀背、刀尖、刀头都进行过精心的打磨和倒圆处理,能够有效地避免使用者在使用过程中不慎割伤自己的现象。
四、触刀刃:在确保安全的前提下,用指甲用力摁一下刀刃,真正的氧化锆陶瓷刀硬度很高,不会轻易发生碎裂,而劣质陶瓷刀则会承受不了小小的压力而发生崩裂。
五、试锋利:优质陶瓷刀不仅可以切削水果之类的东西,还能切割纸片、甚至布条,而且优质陶瓷刀不仅切削过程流畅轻松,而且不会出现碎屑。
六、抗跌落:陶瓷刀虽然也叫“陶瓷”,但却不如普通陶瓷般易碎,即使是不慎从案板上跌下,也不会轻易就发生断裂或崩口。

专题:潮州陶瓷刀 电话号码:4000800138 专题主页:http://chaozhoutaocidao.canju114.com

专题策划制作:中国陶瓷餐具网